Praktikum - Gastronomieleitung

Work Environment
Das Team der Audi Gastronomie betreibt 14 Betriebsrestaurants und 6 Bistros mit ca. 6.000 Sitzplätzen, für die wir ca. 15.000 Essen täglich produzieren. Der Anteil veganer und vegetarischer Gerichte steigt dabei kontinuierlich, um unsere Zukunft gesund und nachhaltig mitzugestalten. Unsere potenziell 14,5 Mio. Gäste jährlich werden zusätzlich über moderne Vendingmaschinen und 36 Selbstbedienungsmärkte teilweise 24/7 versorgt. Veränderung gesellschaftlicher Bedürfnisse, bei Mitarbeitenden und im Unternehmen sind unser Antrieb. Wir hinterfragen und optimieren laufende Prozesse, kümmern uns um eine gesunde Ernährung, betreiben ein eigenes QM und verantworten die Lebensmittelhygiene ebenso wie allgemeine Managementthemen z.B. zur wirtschaftlichen Steuerung der Gastronomie mit ca. 500 Mitarbeitenden. Wir stellen die gastronomische Infrastruktur baulich, strukturell, digital, logistisch etc. zur Verfügung und betreiben auch ein Konferenzcenter für interne Veranstaltungen, richten Events aus und justieren unser Angebotsportfolio permanent anhand der Nachfrage.
Job Purpose/Role
- Du hast vielfältige Aufgaben und die Möglichkeit diese mitzugestalten. In Absprache mit uns und nach Interessen finden wir gemeinsam individuelle Schwerpunkte z.B. Kommunikation, Einkauf, Qualitätsmanagement, Ernährungs-, Finanz- und Budgetthemen, Digitalisierung usw.
- Du unterstützt die Gastronomieleitung bei der Weiterentwicklung strategischer Gastronomie Konzepte
- Du erstellst betriebswirtschaftliche Auswertungen mit Hilfe unseres Warenwirtschaftssystems und Microsoft Excel
- Du analysierst und optimierst bestehende Prozesse und unterstützt bei der Planung und Durchführung von Workshops
- Du erstellst Präsentationen für unterschiedliche interne und externe Veranstaltungen und stellst diese zum Teil auch selbstständig vor
Key Requirements/Skills/Experience
- Du befindest dich in einem Studium der Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie, BWL, Tourismus, Hotellerie, Wirtschaftsingenieurswesen, Gastronomie oder einer vergleichbaren Fachrichtung
- Du verfügst über sehr gute MS-Office-Kenntnisse vor allem in PowerPoint und erste praktische Erfahrungen im Bereich Gastronomie
- Du überzeugst durch selbständiges Arbeiten und das Engagement, Bestehendes zu hinterfragen und neu zu denken
- Du bringst Begeisterung mit, dich in Veränderungsprozesse einzuarbeiten und mitzugestalten
- Du hast eine gute soziale Kompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Team und vor Kunde Jetzt bist du dran - Bewirb dich! Den finalen Praktikumszeitraum vereinbarst du im Gespräch mit der Fachabteilung.