Mönchengladbach: Lebensmittelwissenschaften (B.Sc.)

Übersicht

Der Bachelor-Studiengang "Lebensmittelwissenschaften" an der Hochschule Niederrhein in Mönchengladbach vermittelt fundierte Kenntnisse in den wissenschaftlichen Grundlagen und angewandten Aspekten der Lebensmittelbranche. Das Studium ist sowohl in Vollzeit- als auch in dualen Studienformen konzipiert und schließt nach einer Regelstudienzeit von sechs bis maximal zehn Semestern mit dem akademischen Grad Bachelor of Science ab. Es richtet sich an Studierende, die eine praxisorientierte akademische Ausbildung im Bereich Lebensmittelwissenschaften anstreben und legt besonderen Wert auf die Verbindung von Theorie und Praxis.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang umfasst eine breite Palette an Modulen, die sowohl die naturwissenschaftlichen Grundlagen als auch angewandte Fachkenntnisse abdecken. Die Lehrveranstaltungen finden in deutscher Sprache statt und sind in der Regel in Präsenzform an den Standorten Mönchengladbach vorgesehen.

Wichtige Inhalte:

• Lebensmitteltechnologie
• Lebensmittelanalytik
• Mikrobiologie
• Ernährung
• Qualitätssicherung
• Lebensmittelsicherheit

Der Studienaufbau ist modularisiert, wobei die ersten Semester die Vermittlung grundlegender wissenschaftlicher Kenntnisse fokussieren. Im weiteren Verlauf können Studierende Vertiefungen in spezifischen Bereichen wie Lebensmitteltechnologie, Sensorik oder Nachhaltigkeit wählen. Das Studium bietet sowohl das Vollzeitmodell mit einer Dauer von sechs Semestern an, als auch die Möglichkeit eines dualen Studiums, das eine enge Verzahnung von Theorie und praktischer Berufserfahrung ermöglicht und bis zu zehn Semester dauert. Besondere Studienangebote umfassen auch Minorstudiengänge, die eine individuelle Spezialisierung erlauben. Praxisphasen, Exkursionen und kooperative Projekte mit Unternehmen der Lebensmittelbranche sind integraler Bestandteil des Curriculums. Die Hochschule Niederrhein pflegt Kooperationen mit regionalen Unternehmen und Forschungseinrichtungen, um praxisnahe Lehre und angewandte Forschung zu fördern.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs "Lebensmittelwissenschaften" sind in vielfältigen Berufsfeldern tätig. Das Studium bereitet auf verantwortungsvolle Positionen in der Lebensmittelbranche vor und eröffnet Karriereschancen in nationalen sowie internationalen Unternehmen und Organisationen.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelproduktion
• Qualitätsmanagement
• Forschung und Entwicklung
• Lebensmittelsicherheit
• Regulatory Affairs
• Produktion
• Labormanagement
• Verbraucherschutz
• Beratung und Qualitätsmanagement bei Herstellern, Zulieferern und Überwachungsbehörden