Kleve: Lebensmittelwissenschaften (M.Sc.)

Übersicht

Der Masterstudiengang Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Rhein-Waal vermittelt vertiefte Kenntnisse in den wissenschaftlichen Grundlagen und aktuellen Fragestellungen der Lebensmittelbranche. Der Studiengang ist in Kleve angesiedelt und kann sowohl in Vollzeit als auch berufsbegleitend absolviert werden. Die Regelstudienzeit beträgt drei bis sechs Semester, wobei der Abschluss ein Master of Science ist. Das Studium richtet sich an Studierende, die Naturwissenschaften mit gesellschaftlich relevanten Themen verbinden möchten, beispielsweise in den Bereichen Lebensmittelchemie, -sicherheit und -technologie. Es bietet eine praxisorientierte Ausbildung mit Bezug zu aktuellen Forschungsthemen und Branchenanforderungen.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist modular aufgebaut und umfasst insgesamt 90 Creditpoints. Die Studienzeit variiert je nach Studienmodell zwischen drei Semestern im Vollzeitstudium und sechs Semestern im berufsbegleitenden Studium. Die Unterrichtssprache ist Deutsch. Die Studieninhalte decken zentrale Themenfelder ab, darunter die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln, Risiken im Zusammenhang mit Pflanzenschutzmitteln sowie zukünftige Entwicklungen in der Ernährung. Typische Module beinhalten Lebensmittelchemie, Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Qualitätssicherung sowie gesellschaftliche und rechtliche Aspekte der Lebensmittelbranche. Das Curriculum ist interdisziplinär ausgerichtet und verbindet naturwissenschaftliche Grundlagen mit praxisbezogenen Anwendungen. Es umfasst Vorlesungen, Seminare und praktische Laboreinheiten. Die Hochschule Rhein-Waal legt besonderen Wert auf die enge Verzahnung von Theorie und Praxis, wodurch Studierende von Kooperationen mit Unternehmen und Forschungseinrichtungen profitieren können. Zudem sind Praxisphasen, Projektarbeiten und Exkursionen integraler Bestandteil des Studiums. Das Studium wird an den Standorten in Kleve angeboten und ermöglicht durch eine flexible Studiengestaltung die Vereinbarkeit von Studium und Beruf.

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Berufliche Perspektiven

Abgeschlossenes Studium im Bereich Lebensmittelwissenschaften qualifiziert für vielfältige Tätigkeiten in der Lebensmittelindustrie, Forschung und Entwicklung, Qualitätssicherung sowie Verbraucherschutz. Absolventinnen und Absolventen finden Beschäftigung in Unternehmen der Lebensmittelproduktion, bei Zertifizierungsstellen, in der Forschung oder in berufsbezogenen Beratungs- und Überwachungsstellen. Zudem bestehen Berufsaussichten in der Produktentwicklung, im Regulatory Affairs sowie im Bereich der nachhaltigen und innovativen Lebensmittelproduktion. Die praxisnahe Ausbildung sowie die interdisziplinäre Ausrichtung des Studiums bereiten die Absolventen auf verantwortungsvolle Positionen in einem dynamischen Branchenumfeld vor.