Hamburg: Ökotrophologie (B.Sc.)

Übersicht

Der Studiengang "Ökotrophologie" an der HAW Hamburg – Hochschule für Angewandte Wissenschaften ist ein interdisziplinäres Bachelor-Studium, das sich mit den wissenschaftlichen Grundlagen und Anwendungen im Bereich Ernährung, Natur- und Wirtschaftswissenschaften befasst. Das Studium ist sowohl in Vollzeit als auch in Teilzeit möglich und führt nach sechs bis zwölf Semestern zum Abschluss "Bachelor of Science". Es findet am Hamburger Standort statt und wird in deutscher Sprache angeboten. Ziel des Studiengangs ist es, Fachkräfte in der nachhaltigen Nahrungsmittelproduktion, Ernährungsberatung sowie im Management der Lebensmittelversorgung auszubilden. Die Hochschule ist bekannt für praxisorientierte Lehre und enge Kooperationen mit regionalen und nationalen Partnern aus Wissenschaft und Wirtschaft.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang "Ökotrophologie" vermittelt ein breites Spektrum an Inhalten, die die Bereiche Ernährung, Naturwissenschaften und Wirtschaft miteinander verbinden. Die Studienstruktur umfasst grundlegende Module in Ernährungswissenschaften, Lebensmitteltechnologie, Ökologie sowie Betriebswirtschaftslehre. Im Verlauf des Studiums sind spezielle Vertiefungen möglich, beispielsweise in nachhaltiger Lebensmittelproduktion, Ernährung für verschiedene Lebensphasen oder Lebensmittelmanagement. Das Studium ist modular aufgebaut, wobei die Regelstudienzeit bei sechs Semestern in Vollzeit liegt, mit der Option auf eine verlängerte Studienzeit bei Teilzeitstudium bis zu zwölf Semestern. Die Lehrformate umfassen Präsenzveranstaltungen, praktische Übungen, Laborarbeiten, Projektarbeiten und Exkursionen, um die praktische Anwendbarkeit zu gewährleisten. Das Studienangebot beinhaltet sowohl theoretische Inhalte als auch praxisnahe Projekte, die durch Kooperationen mit Unternehmen und Organisationen unterstützt werden. Zudem existieren spezielle Forschungs- und Anwendungsfelder im Bereich nachhaltiger Ernährung und Lebensmittelversorgung.

Wichtige Inhalte:

• Ernährungswissenschaften
• Lebensmitteltechnologie
• Ökologie
• Betriebswirtschaftslehre
• Nachhaltige Lebensmittelproduktion
• Ernährung für verschiedene Lebensphasen
• Lebensmittelmanagement

Weitere Infos zu Kooperationen oder Besonderheiten der Hochschule.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs "Ökotrophologie" verfügen über fundierte Kenntnisse in den Bereichen Ernährung, Lebensmitteltechnologie und Wirtschaft. Sie können in verschiedensten Berufsfeldern tätig werden, etwa in der Ernährungsberatung, in der Forschung und Entwicklung, im Qualitätsmanagement, in der Lebensmittelindustrie oder im öffentlichen Gesundheitswesen. Weitere Einsatzmöglichkeiten bestehen in der Projektleitung bei Organisationen, die sich mit nachhaltiger Ernährung und Lebensmittelversorgung beschäftigen, sowie in der Produktentwicklung und im Marketing. Der Studienabschluss eröffnet zudem Perspektiven im wissenschaftlichen Umfeld sowie in leitenden Funktionen innerhalb von Unternehmen oder öffentlichen Institutionen, die sich mit Ernährungssicherheit, Nachhaltigkeit und Verbraucherberatung befassen.