Fulda: Oecotrophologie (B.Sc.) - 10.2026

Übersicht

Der Studiengang "Oecotrophologie (B.Sc.)" an der Hochschule Fulda vermittelt interdisziplinäre Kenntnisse rund um Ernährung, Lebensmittel, Gesundheit, Qualitätsmanagement, Versorgung und Nachhaltigkeit. Der Fokus liegt auf einer ganzheitlichen Betrachtung des Menschen im Zusammenhang mit Ernährung und nachhaltiger Produktgestaltung.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist in sechs Semester gegliedert und wird in Vollzeit angeboten. Die Unterrichtssprache ist Deutsch. Das Studium umfasst sowohl wissenschaftliche Grundlagen als auch praktische Projekte, wobei die Schwerpunkte auf Ernährung, Lebensmittel, Nachhaltigkeit und Kommunikation liegen. Es beinhaltet Pflicht- und Wahlmodule sowie Berufspraktika und eine Bachelorarbeit.

Wichtige Inhalte:

• Ernährung 1 & 2
• Biologie und Rohstoffkunde
• Naturwissenschaftliche Grundlagen
• Nachhaltige Ernährung und Verpflegungssysteme
• Wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen
• Forschungsmethoden
• Lebensmittel 1 & 2
• Kommunikation & Beratung
• Lebensmittelrecht
• Qualitätsmanagement
• Digitalisierung und Kommunikation
• Berufspraktische Studien
• Wahlmodul
• Bachelorarbeit

Mehr Infos zum Studiengang findest du unter "Infos und Bewerbung".

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs können in verschiedenen Berufsfeldern tätig werden, die eine Kombination aus Ernährung, Lebensmitteltechnologie, Beratung und Management erfordern.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelindustrie
• Ernährungsberatung
• Qualitätsmanagement in der Lebensmittelbranche
• Nachhaltigkeitsmanagement
• Forschung und Entwicklung im Lebensmittelbereich