Stuttgart: Ernährungswissenschaften (B.Sc.)

Übersicht

Der Studiengang "Ernährungswissenschaften (B.Sc.)" an der AKAD University qualifiziert Studierende zu Experten für Ernährung, Gesundheit und Lebensmittel. Das Studium vermittelt fundiertes Wissen in den Bereichen Ernährung, Lebensmittelproduktion und -verarbeitung sowie Ernährungskommunikation. Es bereitet auf verantwortungsvolle Tätigkeiten in verschiedenen Branchen vor, die mit Ernährung und Lebensmitteln verbunden sind.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist modular aufgebaut und umfasst sowohl wissenschaftliche Grundlagen als auch praxisorientierte Inhalte. Das Studium erfolgt vollständig in deutscher Sprache und ist in verschiedenen Modellen (Sprint, Standard, Stretch) mit unterschiedlichen Dauer- und Kostenoptionen verfügbar. Es beinhaltet Pflichtmodule sowie Vertiefungen in speziellen Ernährungsbereichen und schließt mit einer Bachelorarbeit ab. Praxisanteile sind integriert, und die Studieninhalte decken Themen wie Biowissenschaften, Ernährungstherapie, Public Health, Lebensmittelrecht und Marketing ab.

Wichtige Inhalte:

• Schlüsselqualifikationen für Studium und Beruf
• Biowissenschaftliche und naturwissenschaftliche Grundlagen
• Ernährungsphysiologie und Biochemie
• Lebensmittelkunde, Lebensmittelchemie und Lebensmittelrecht
• Ernährungsplanung, -therapie und Nutrition Care
• Methoden der Sozialforschung und Projektmanagement
• Vertiefungen in Ernährung in verschiedenen Lebensphasen, Gesundheitsförderung, Marketing und Management

Mehr Infos zum Studiengang findest du unter "Infos und Bewerbung".

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen können in unterschiedlichen Berufsfeldern tätig werden, insbesondere in Bereichen wie Lebensmittelproduktion, Gesundheitsförderung, Ernährungsberatung, Sozialer Arbeit, Heilberufen und Start-ups im Ernährungssektor. Sie übernehmen Verantwortung in der Produktentwicklung, Beratung und im Management von Ernährungskonzepten.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelindustrie
• Gesundheits- und Ernährungsberatung
• Soziale Einrichtungen und Gesundheitsförderung
• Start-ups im Ernährungsbereich
• Pharmazeutische Industrie