Übersicht

Der Bachelor-Studiengang "Ernährung/Lebensmittelwissenschaft" an der Technischen Universität Berlin endet mit dem Abschluss "Bachelor of Science". Das Studium wird in Vollzeit angeboten und ist auf eine Regelstudienzeit von sechs Semestern ausgelegt. Es richtet sich an Studierende, die sich auf den Bereich Ernährung und Lebensmittelwissenschaft spezialisieren möchten.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang umfasst eine umfassende Ausbildung in den Grundlagen der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, wobei sowohl naturwissenschaftliche als auch angewandte Aspekte im Fokus stehen. Die Studienstruktur ist modular aufgebaut.

Wichtige Inhalte:

• Grundkenntnisse in Biologie, Chemie, Lebensmitteltechnologie, Ernährung und Mathematik
• Vertiefende Module in Lebensmittelqualität, Lebensmittelrecht, Sensorik, Ernährungskommunikation und innovative Lebensmitteltechnologien
• Praxisorientierte Elemente durch Labore, Projektarbeiten und Kooperationen mit Partnern aus der Lebensmittelindustrie
• Wahlmodule und Spezialisierungen in Lebensmitteltechnologie, Ernährungssicherung oder Lebensmittelentwicklung

Besondere Schwerpunkte liegen auf nachhaltiger Lebensmittelproduktion, Lebensmittelsicherheit und Innovationen in der Ernährungsforschung. Die enge Zusammenarbeit mit Forschungseinrichtungen ermöglicht eine praxisnahe Ausbildung.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen verfügen über eine solide wissenschaftliche Grundlage, die sie für Tätigkeiten in verschiedenen Branchen qualifiziert.

Typische Einsatzbereiche:

• Produktentwicklung
• Lebensmittelkontrolle
• Beratung im Gesundheits- und Ernährungsbereich
• Tätigkeiten in der öffentlichen Verwaltung oder bei Forschungsinstituten
• Lebensmittelindustrie, Lebensmittelrecht, Qualitätssicherung und Forschung