Übersicht

Der Studiengang "Lebensmittelchemie (B.Sc.)" an der Universität Stuttgart ist ein Vollzeitstudium mit einer Regelstudienzeit von sechs Semestern. Es führt zum Abschluss "Bachelor of Science" und wird in deutscher Sprache angeboten. Das Studium vermittelt fundiertes Wissen über die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln, Futtermitteln und Bedarfsgegenständen.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist ein eigenständiges Fach, das in Deutschland von der allgemeinen Chemie getrennt unterrichtet wird. Das Studium umfasst sowohl theoretische Inhalte als auch praktische Anteile, wobei die Schwerpunkte auf der Analyse und Bewertung von Lebensmittelzusammensetzungen liegen. Es ist speziell auf die Ausbildung zum Lebensmittelchemiker ausgerichtet, was ein separates Studium der allgemeinen Chemie nicht abdeckt.

Wichtige Inhalte:

• Chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln, Futtermitteln und Bedarfsgegenständen
• Analytische Verfahren und Methoden in der Lebensmittelchemie
• Lebensmittelqualität und -sicherheit
• Praktische Laborkurse und Projekte

Mehr Infos zum Studiengang findest du unter "Infos und Bewerbung".

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen der Lebensmittelchemie können in verschiedenen Berufsfeldern tätig werden, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, bei Behörden, in der Forschung sowie in der Qualitätssicherung und -kontrolle von Lebensmittelprodukten.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelanalyse und -sicherheit
• Qualitätsmanagement in der Lebensmittelbranche
• Forschung und Entwicklung
• Regulierungs- und Überwachungsbehörden