Übersicht

Der Studiengang "Lebensmittelchemie (M.Sc.)" an der Universität Hamburg ist ein Vollzeitstudium mit einer Regelstudienzeit von vier Semestern. Es schließt mit dem Titel Master of Science ab und wird in deutscher und englischer Sprache angeboten. Das Studium vermittelt Kenntnisse zur Zusammensetzung von Lebensmitteln, Futtermitteln und Bedarfsgegenständen.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist ein eigenständiges Fach, das speziell auf die Untersuchung der chemischen Zusammensetzung von Nahrungsmitteln und verwandten Produkten ausgerichtet ist. Die Studieninhalte umfassen die theoretische und praktische Auseinandersetzung mit lebensmittelchemischen Fragestellungen. Das Studium beginnt im Wintersemester, umfasst verschiedene Module und beinhaltet Praxisphasen. Es wird ausschließlich in Hamburg angeboten.

Wichtige Inhalte:

• Untersuchung der Zusammensetzung von Lebensmitteln, Futtermitteln und Bedarfsgegenständen
• Fachspezifische chemische Methoden
• Eigenständige wissenschaftliche Arbeiten im Fachgebiet
• Vertiefung in lebensmittelchemische Fragestellungen

Mehr Infos zum Studiengang findest du unter "Infos und Bewerbung".

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs Lebensmittelchemie können in verschiedenen Berufsfeldern tätig werden, die eine chemische Expertise im Lebensmittelbereich erfordern. Das Studium qualifiziert für Tätigkeiten in Forschung, Qualitätssicherung, Produktentwicklung sowie in behördlichen und regulatorischen Einrichtungen.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelindustrie
• Qualitätskontrolle und -sicherung
• Forschung und Entwicklung
• Lebensmittelüberwachung und -regulierung