Übersicht

Der Studiengang "Safety in the Food Chain" an der BOKU University in Wien ist ein international ausgerichteter Masterstudiengang, der sich auf die Sicherheit und Qualität in der gesamten Lebensmittelkette spezialisiert. Das Programm vermittelt vertiefte Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Risikobewertung, Qualitätsmanagement sowie regulatorische Vorgaben. Es ist darauf ausgelegt, Studierende auf Tätigkeiten in Forschung, Entwicklung, Qualitätssicherung und regulatorischer Beratung vorzubereiten. Der Studiengang fördert eine interdisziplinäre Herangehensweise und wurde in Kooperation mit der Euroleague for Life Sciences (ELLS) entwickelt. Besonderer Fokus liegt auf praxisnaher Ausbildung und wissenschaftlicher Forschung im Bereich der Lebensmittelsicherheit.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Masterstudiengang "Safety in the Food Chain" umfasst eine Regelstudienzeit von vier Semestern und wird in Vollzeit angeboten. Die Unterrichtssprache ist Englisch, was eine internationale Ausrichtung und die Zusammenarbeit mit Partnerinstitutionen ermöglicht. Der Studienaufbau gliedert sich in Pflichtmodule, Wahlfächer und praktische Anteile. Studierende haben die Möglichkeit, sich auf spezielle Themen wie Risikomanagement, Lebensmittelsicherheitssysteme, analytische Methoden oder regulatorische Aspekte zu spezialisieren. Das Curriculum beinhaltet sowohl theoretische Lehrveranstaltungen als auch praktische Übungen, Laborarbeiten und Projektarbeiten, die an den Standorten Wien sowie in Kooperation mit internationalen Partnern stattfinden.

Wichtige Inhalte:

• Lebensmittelsicherheit und Risikobewertung
• Qualitätsmanagement in der Lebensmittelkette
• Regulatorische Vorgaben und Standards
• Analytische Methoden und Überwachungstechniken
• Entwicklung und Anwendung wissenschaftlicher Methoden in der Lebensmittelüberwachung
• Innovative Ansätze zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit

Weitere Infos zu Kooperationen oder Besonderheiten der Hochschule.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs verfügen über fundierte Fachkenntnisse, die sie für Tätigkeiten in der Lebensmittelindustrie, bei Behörden, in Forschungseinrichtungen sowie in Beratungsunternehmen qualifizieren. Durch die internationale Ausrichtung und die praxisorientierte Ausbildung sind sie gut vorbereitet, um in nationalen und internationalen Kontexten tätig zu werden und verantwortungsvolle Positionen im Bereich der Lebensmittelsicherheit zu übernehmen.

Typische Einsatzbereiche:

• Qualitätssicherung in der Lebensmittelbranche
• Lebensmittelsicherheitsmanagement
• Produktentwicklung
• Regulatorische Beratung und Überwachung
• Lebensmittelkontrolle und -überwachung bei Behörden
• Forschung und Entwicklung im Bereich Lebensmittelsicherheit