Du interessierst dich dafür, wie moderne Lebensmittel produziert werden – vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt? In Lebensmitteltechnologie lernst du, wie du Herstellungsprozesse verstehst und optimierst. Ob Getränke, Backwaren oder proteinbasierte Produkte: Du bekommst Fachwissen zu Technik, Qualität und Entwicklung.

Berufsbilder

Als Lebensmitteltechnologin und Lebensmitteltechnologe arbeitest du in:

• Forschung und Entwicklung von Lebensmitteln und Getränken, Rohstoffen oder Anlagen für die Herstellung
• Produktionsplanung und -leitung
• Qualitätssicherung oder Qualitätsmanagement
• Verkauf und Marketing sowie Betriebsleitung

Das kannst du in verschiedenen Branchen machen, z.B.  

• bei Lebensmittelherstellern
• in der Zulieferindustrie (Rohstoffhersteller)
• in der Verpackungsindustrie
• bei Maschinen- und Geräteherstellern
• in Forschungsinstituten
• in der Hochschullehre
• freiberuflich (Technologische Beratung, Start-ups, Journalismus)

Erlernte Fähigkeiten und Kenntnisse

Als Absolventin und Absolvent unseres Studiengangs Lebensmitteltechnologie

• kannst du komplexe Handlungsabläufe in der Produktion entwickeln,  planen, organisieren, durchführen und optimieren – sowohl in Industrie und Handwerk als auch bei deren Zulieferern
• durchdringst du die Herstellungsprozesse von Lebensmitteln
• bringst du die stofflichen (chemische, mikrobiologische, physikalische) Eigenschaften der Rohstoffe mit den technischen Parametern in einen Zusammenhang

Erfahrbar werden diese theoretisch vermittelten Grundlagen in den verschiedenen Praktika während des gesamten Studiums.

Studienart

Spezialisiere dich in diesem Studium durch die Wahl des Studienschwerpunktes auf eine Produktkategorie

• Back- und Süßwarentechnologie
• Getränketechnologie
• Technologie Protein-basierter Lebensmittel

Das Studium kann 6 oder 7 Semester (inkl. Praxissemester) umfassen.

Unser Studiengang ist sowohl als Vollzeit-Studiengang als auch als dualer Studiengang akkreditiert.


Als Absolvent:in der Betriebswirtschaftslehre leistest du folgenden Beitrag zu...
... den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen

• direkt zu keinem Hunger
• direkt zu Gesundheit und Wohlergehen
• direkt zu hochwertiger Bildung
• direkt zu Industrie, Innovation und Infrastruktur
• direkt zu nachhaltiger/m Konsum und Produktion

Nicht groß. Dafür großartig. Da für dich.