Übersicht

Der Master-Studiengang Food Chain Environments (FCE) wird an der Hochschule Neubrandenburg angeboten. Er ist ein interdisziplinärer, berufsorientierter Studiengang, der sich auf die ganzheitliche Betrachtung der Wertschöpfungskette für Lebensmittel fokussiert. Ziel ist es, Studierende aus unterschiedlichen Fachrichtungen wie Agrarwirtschaft, Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Diätetik und Lebensmitteltechnologie zusammenzuführen, um fächerübergreifendes Wissen in den Bereichen landwirtschaftliche Produktion, Lebensmittelherstellung, Vermarktung sowie Gesundheits- und Nachhaltigkeitsaspekte zu vermitteln. Der Studiengang legt besonderen Wert auf projektorientierte Lehrformate und den Austausch zwischen den Studierenden verschiedener Fachdisziplinen.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang erstreckt sich über eine Regelstudienzeit von drei Semestern, wobei im letzten Semester die Anfertigung der Master-Thesis vorgesehen ist, idealerweise in Zusammenarbeit mit Unternehmen der Lebensmittelkette. Das Studium ist vollständig in deutscher Sprache und endet mit dem Abschluss Master of Science. Die Studienstruktur ist durch einen interdisziplinären Ansatz geprägt, bei dem Studierende frühzeitig in Projektseminaren praktische Fragestellungen zu Food Chain Environments bearbeiten. Die Lehrveranstaltungen sind projektorientiert gestaltet und fördern den Austausch der Studierenden hinsichtlich ihrer jeweiligen Fachkompetenzen.

Wichtige Inhalte:

• Interdisziplinäre Betrachtung der Lebensmittelwertschöpfungskette
• Projektorientierte Lehrformate und praktische Fragestellungen
• Vertiefungsrichtungen: Bioökonomie und Nachhaltigkeit, Future Food, Qualitätsmanagement
• Kooperationsprojekte mit Unternehmen der Lebensmittelbranche
• Entwicklung transprofessioneller Kompetenzen
• Fokus auf komplexe Herausforderungen wie One-Health-Lösungen

Weitere Infos zu Kooperationen oder Besonderheiten der Hochschule.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Master-Studiengangs Food Chain Environments verfügen über interdisziplinäres Fachwissen in den Bereichen Lebensmittelwertschöpfungsketten, Nachhaltigkeit und Qualitätsmanagement. Sie sind befähigt, in verschiedenen Branchen der Lebensmittelwirtschaft, in Forschungseinrichtungen, Beratungsgesellschaften oder im öffentlichen Sektor tätig zu werden.

Typische Einsatzbereiche:

• Produktentwicklung
• Qualitätsmanagement
• Nachhaltigkeitsberatung
• Strategische Planung und Forschung im Bereich Ernährung und Lebensmittel