Übersicht

Der berufsbegleitende Masterstudiengang Lebensmitteltechnologie an der Hochschule Anhalt vermittelt umfassende Kenntnisse und Fertigkeiten in der Lebensmitteltechnik. Absolventinnen und Absolventen sind in der Lage, wissenschaftliche Methoden fachübergreifend anzuwenden, komplexe Herausforderungen zu analysieren und passgenaue Lösungen zu entwickeln.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang erstreckt sich über vier Semester und ist auf eine vertiefende wissenschaftliche Ausbildung ausgelegt. Die Unterrichtssprache ist Deutsch. Das Studium umfasst Module zu mathematischen, statistischen und numerischen Grundlagen, Lebensmitteltechnologie, Prozessmodellierung, Mikrobiologie sowie praktische Projekte und eine Masterarbeit mit Kolloquium. Es enthält sowohl theoretische Inhalte als auch praktische Anteile, die auf die Herausforderungen der Lebensmittelindustrie vorbereiten.

Wichtige Inhalte:

• Mathematik, Statistik und Numerik
• Kalkulation und Finanzierung
• Partikeltechnologie
• Misch- und Rührtechnik
• Konservierungsverfahren
• Spezielle Lebensmitteltechnologie I & II
• Prozessmodellierung und Simulation
• Praxistransferprojekt
• Stoffwerte und mikrobiologische Prozesskontrolle
• Masterarbeit mit Verteidigung

Mehr Infos zum Studiengang findest du unter "Infos und Bewerbung".

Berufliche Perspektiven

Der Abschluss qualifiziert für Tätigkeiten in der Lebensmittelindustrie, Forschung und Entwicklung sowie Qualitätssicherung. Absolventinnen und Absolventen können in verschiedenen Berufsfeldern tätig werden, die wissenschaftliche, technische und managementbezogene Kompetenzen erfordern.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelproduktion und -entwicklung
• Qualitätskontrolle und -sicherung
• Forschung und Innovation
• Produktmanagement