Übersicht

Der Studiengang "Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft" an der Universität Paderborn vermittelt Kenntnisse in den Bereichen Ernährung, Haushalt und Lebensmitteltechnologie. Das Studium ist auf eine Regelstudienzeit von sechs Semestern ausgelegt und führt zum Abschluss "Bachelor of Education". Es richtet sich vor allem an Studierende, die später im Bildungsbereich, in der Ernährungsberatung oder in der Hauswirtschaft tätig werden möchten. Das Studium wird in Vollzeit angeboten und findet am Standort Paderborn statt. Es legt besonderen Wert auf praxisnahe Inhalte und wissenschaftliche Grundlagen, um die Studierenden auf vielfältige Berufsfelder vorzubereiten.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang gliedert sich in eine strukturierte Kombination aus theoretischen und praktischen Modulen, welche die Bereiche Ernährung, Hauswirtschaft, Lebensmitteltechnik und Pädagogik abdecken. Die Regelstudienzeit beträgt sechs Semester, wobei der Studienbeginn ausschließlich im Wintersemester erfolgt. Die Unterrichtssprache ist Deutsch. Das Curriculum umfasst unter anderem Grundlagen der Ernährungswissenschaft, Haushaltstechniken, Verbraucherbildung, Lebensmittelkunde sowie Didaktik und Methodik für die Vermittlung von Fachwissen.

Wichtige Inhalte:

• Grundlagen der Ernährungswissenschaft
• Haushaltstechniken
• Verbraucherbildung
• Lebensmittelkunde
• Didaktik und Methodik

Es bestehen Kooperationen mit der Lebensmitteltechnik, die praktische Aspekte der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung integrieren. Die Studienorganisation sieht vor, dass die Studierenden durch Seminare, Übungen, Projektarbeiten und Praktika aktiv in den Studienalltag eingebunden werden. Die Universität Paderborn bietet zudem spezielle Praxisphasen an, um die Verbindung zwischen Theorie und Berufspraxis zu stärken. Der Studiengang zeichnet sich durch einen hohen Praxisanteil aus und legt Wert auf die Vermittlung von Kompetenzen für die Berufsfelder in Erziehungs-, Verbraucher- und Ernährungseinrichtungen sowie in der Lebensmittelbranche.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs können in verschiedenen Berufsfeldern tätig werden. Durch die praxisorientierte Ausbildung und die pädagogische Qualifikation sind die Absolventen gut auf Tätigkeiten im Bildungssektor und in beratenden Funktionen vorbereitet.

Typische Einsatzbereiche:

• Schulische und außerschulische Bildungsarbeit
• Ernährungsberatung
• Hauswirtschaft in öffentlichen und privaten Einrichtungen
• Lebensmittelindustrie
• Verbraucherbildung
• Gesundheitswesen
• Organisationen für nachhaltige Ernährung und Haushaltmanagement