Gießen: Nachhaltige Ernährungswirtschaft (M.Sc.)

Übersicht

Der Master-Studiengang "Nachhaltige Ernährungswirtschaft" an der Justus-Liebig-Universität Gießen ist ein konsekutiver Studiengang, der sich auf die nachhaltige Produktion, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln konzentriert. Das Studium ist auf eine Regelstudienzeit von vier Semestern ausgelegt und wird in Vollzeit angeboten. Es beginnt sowohl im Sommer- als auch im Wintersemester und schließt mit dem Titel Master of Science ab. Das Studium findet am Standort Gießen statt und wird ausschließlich in deutscher Sprache durchgeführt.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist modular aufgebaut und verbindet theoretische Lehrveranstaltungen mit praktischen Anwendungen. Die Studieninhalte umfassen Kernbereiche wie nachhaltige Ernährungswirtschaft, Lebensmitteltechnologie, Umweltmanagement, Verbraucherverhalten, Wirtschafts- und Sozialwissenschaften sowie Recht und Politik im Ernährungsbereich.

Wichtige Inhalte:

• Grundlagen der nachhaltigen Entwicklung
• Lebensmittelqualität
• Produktionsprozesse
• Marketing nachhaltiger Produkte
• Projektmanagement

Das Studium ist in der Regel in zwei Studienphasen gegliedert: die erste Phase beinhaltet die Vermittlung fundamentaler Kenntnisse, während in der zweiten Phase vertiefende Module und eine Masterarbeit im Bereich der nachhaltigen Ernährungswirtschaft stattfinden. Praxisanteile sind durch Projektarbeiten, Praktika und Kooperationen mit Unternehmen und Organisationen integriert. Der Studiengang fördert den interdisziplinären Austausch und die Zusammenarbeit mit Partnerinstitutionen im In- und Ausland.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Master-Studiengangs "Nachhaltige Ernährungswirtschaft" sind in verschiedenen Berufsfeldern tätig. Sie qualifizieren sich für Tätigkeiten, die nachhaltige Innovationen und ökologische sowie ökonomische Aspekte der Ernährungsbranche verbinden.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelbranche
• Unternehmen im Bereich nachhaltiger Produktion
• Beratungsunternehmen
• Verbände oder öffentliche Institutionen
• Forschung und Entwicklung
• Qualitätsmanagement
• Marketing
• Politische und regulatorische Beratung im Bereich der Ernährungswirtschaft