Geisenheim: Getränketechnologie (M.Sc.)

Übersicht

Der Masterstudiengang "Getränketechnologie" an der Hochschule Geisenheim ist ein viersemestriges Vollzeitprogramm, das in Kooperation mit der Justus-Liebig-Universität Gießen angeboten wird. Der Abschluss ist ein Master of Science (M.Sc.). Das Studium richtet sich an Absolventinnen und Absolventen der Studienrichtungen Getränke-, Brauerei- oder Lebensmitteltechnologie sowie verwandter Lebensmittelwissenschaften wie Ernährung oder Lebensmittelchemie. Ziel ist die Qualifikation für Führungs- und Leitungsaufgaben in der Getränke- und Lebensmittelindustrie sowie in der Anlagen- und Verfahrenstechnik. Zudem eröffnet der Abschluss die Möglichkeit einer wissenschaftlichen Karriere. Das Studium beginnt sowohl im Sommer- als auch im Wintersemester, die Unterrichtssprache ist Deutsch, und die Regelstudienzeit beträgt vier Semester. Der Studiengang legt besonderen Wert auf praxisorientierte Inhalte, wissenschaftliche Methodik sowie die Vermittlung von Fachwissen in den Bereichen Getränke- und Lebensmitteltechnologie.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist modular aufgebaut und gliedert sich in vier Semester. Im ersten Semester werden grundlegende Kenntnisse in Prozesstechnik, angewandter Statistik sowie Qualitätssicherung und -beurteilung pflanzlicher Nahrungsrohstoffe vermittelt. Hinzu kommen zwei Profilmodule, die eine Spezialisierung ermöglichen. Das zweite Semester vertieft die Kenntnisse in Lebensmittellehre sowie drei Profilmodulen, die die Studierenden auf spezifische Fachgebiete vorbereiten. Im dritten Semester stehen vertiefende Inhalte wie Mikrobiologie der Getränke, Anlagenplanung und Prozesstechnik, Lebensmittelsicherheit sowie die Technologie und Verfahrenstechnik von Fruchtprodukten auf dem Lehrplan. Ein Profilmodul ergänzt diese Inhalte. Das vierte Semester umfasst ein weiteres Profilmodul sowie die Anfertigung der Masterarbeit, die die wissenschaftliche Kompetenz der Studierenden unter Beweis stellt.

Das Studium findet an den Standorten Geisenheim und Gießen statt. Es besteht eine enge Zusammenarbeit mit Praxispartnern sowie Forschungsinstituten, wodurch praxisnahe Lehrangebote und Forschungsprojekte ermöglicht werden. Die Module verbinden theoretisches Wissen mit praktischer Anwendung in Laboren, Projektarbeiten und Exkursionen, um die Studierenden optimal auf die berufliche Praxis vorzubereiten.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Masterstudiengangs "Getränketechnologie" sind qualifiziert, in leitenden Positionen innerhalb der Getränke- und Lebensmittelindustrie tätig zu werden. Typische Einsatzfelder umfassen die Produktentwicklung, Qualitätssicherung, Produktionsleitung sowie Forschung und Entwicklung. Auch Tätigkeiten in der Anlagenplanung, im Projektmanagement und im Bereich der technischen Beratung sind möglich. Durch die wissenschaftliche Ausrichtung eröffnet sich zudem die Option, in Forschungseinrichtungen, Instituten oder an Hochschulen zu arbeiten, insbesondere im Bereich der angewandten Lebensmittel- und Getränketechnologie.