Kaiserslautern: Lebensmittelchemie (B.Sc.)

Übersicht

Der Studiengang "Lebensmittelchemie (B.Sc.)" an der RPTU vermittelt grundlegende Kenntnisse in Biologie, Physik und Mathematik sowie spezialisierte Lehrinhalte der Experimentalchemie, Analytischen, Anorganischen, Organischen und Physikalischen Chemie. Ab dem vierten Semester liegt der Fokus auf Lebensmittelchemie und instrumenteller Analytik. Der Anteil praktischer Übungen im Studium beträgt etwa 40 Prozent.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist in sechs Semester gegliedert und beginnt mit den Grundlagen in den drei Basisfächern Anorganische/Analytische, Organische und Physikalische Chemie, die durch Vorlesungen und Praktika vermittelt werden. Parallel dazu werden Kenntnisse in Lebensmittelchemie und instrumenteller Analytik aufgebaut, die in den Semestern fünf und sechs durch praktische Anwendungen vertieft werden. Ergänzend umfasst das Curriculum Praktika und Vorlesungen in Biologie, Mikrobiologie, Wasserchemie, Biochemie und Biomolekulare Analytik. Das Grundmodul Toxikologie bereitet auf die Risiko- und Sicherheitsbewertung von Lebensmitteln und Chemikalien vor. Das Studium schließt mit einer Bachelorarbeit ab, die die analytische Charakterisierung eines Lebensmittels beinhaltet.

Wichtige Inhalte:

• Grundlagen in Biologie, Physik und Mathematik
• Experimentalchemie
• Analytische, Anorganische, Organische und Physikalische Chemie
• Lebensmittelchemie
• Instrumentelle Analytik
• Praktika in Biologie, Mikrobiologie, Wasserchemie, Biochemie und Biomolekularer Analytik
• Toxikologie
• Abschluss mit Bachelorarbeit

Mehr Infos zum Studiengang findest du unter "Infos und Bewerbung".

Berufliche Perspektiven

Nach dem Abschluss stehen vielfältige Berufsfelder offen, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, Forschung, Qualitätssicherung und -kontrolle sowie in der chemischen Analytik. Absolventen können in Bereichen tätig werden, die die Risiko- und Sicherheitsbewertung von Lebensmitteln und Chemikalien erfordern.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelindustrie
• Qualitätskontrolle und -sicherung
• Forschung und Entwicklung
• Analytik in Laboren