Berlin: Lebensmitteltechnologie (B.Sc.)

Übersicht

Der Studiengang Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität Berlin ist ein vollzeitstudierter Bachelor-Studiengang mit einer Regelstudienzeit von sechs Semestern. Das Studium führt zum Abschluss Bachelor of Science und findet am Standort Berlin statt. Es ist auf die Vermittlung umfassender Kenntnisse in den Bereichen der Lebensmittelindustrie ausgerichtet und legt einen besonderen Fokus auf die biologischen, chemischen sowie ökonomischen und rechtlichen Aspekte der Lebensmittelherstellung und -vermarktung.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang bietet eine ausführliche Ausbildung in den wissenschaftlichen Grundlagen und praktischen Anwendungen der Lebensmitteltechnologie. Das Studium ist modular aufgebaut und umfasst sowohl theoretische als auch praktische Lehrveranstaltungen, die in der Regel in deutscher Sprache durchgeführt werden. Zu den Kerninhalten zählen die biologischen und chemischen Prozesse bei der Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die Produktentwicklung und -sicherung. Zudem werden Kenntnisse im Bereich der Lebensmittelvermarktung, des Marketings sowie der rechtlichen und ökonomischen Rahmenbedingungen vermittelt.

Wichtige Inhalte:

• Lebensmittelchemie
• Mikrobiologie
• Verfahrenstechnik
• Sensorik
• Qualitätsmanagement
• Lebensmittelrechtliche Aspekte

Das Curriculum umfasst zudem Praxisphasen, wie Laborexperimente und Projektarbeiten, die eine praktische Anwendung der erlernten Inhalte ermöglichen. Der Studiengang ist eng mit Forschungs- und Kooperationsprojekten innerhalb der TU Berlin verbunden, um die Studierenden auf die vielfältigen Aufgaben in der Lebensmittelbranche vorzubereiten. Es besteht die Möglichkeit, Wahlpflichtfächer zu belegen, um spezielle Interessensgebiete zu vertiefen.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs Lebensmitteltechnologie sind in einer Vielzahl von Berufsfeldern tätig. Sie verfügen über eine breite Fachkompetenz, die sie für Tätigkeiten in verschiedenen Branchen qualifiziert.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelindustrie
• Qualitätskontrolle
• Forschung und Entwicklung
• Produktmanagement
• Lebensmittelvermarktung
• Regulatorischer Bereich
• Beratung und Qualitätsmanagement