Geisenheim: Weinbau und Oenologie (B.Sc.)

Übersicht

Der Bachelor-Studiengang "Weinbau & Oenologie" an der Hochschule Geisenheim vermittelt fundiertes Wissen und praktische Fähigkeiten im Bereich des Weinbaus und der Weinherstellung. Das Studium bereitet die Studierenden auf eine Karriere in der Weinbranche vor, wobei besonderer Fokus auf nachhaltigem, ökologischem Weinbau, Rebenzüchtung und Klimafolgenforschung liegt. Die Hochschule Geisenheim ist eine der wenigen deutschen Hochschulen, die das Fach Weinbau in einem akademischen Studiengang anbietet. Das Studium zeichnet sich durch eine enge Verbindung von Theorie und Praxis aus, inklusive praktischer Phasen im In- und Ausland sowie dualer Studienmodelle mit Ausbildung zum Winzer oder Weintechnologe.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang umfasst eine Regelstudienzeit von sechs Semestern und schließt mit dem Bachelor of Science ab. Die Unterrichtssprache ist Deutsch. Das Curriculum ist in drei Studienjahre gegliedert. Im ersten Jahr werden grundlegende Kenntnisse in Phytomedizin, Botanik, Lebensmittel- und Weinrecht, Sensorik sowie Betriebswirtschaft, Chemie, Physik, Mathematik und Informationstechnologie vermittelt. Im zweiten Jahr vertiefen die Studierenden ihre Kenntnisse im Weinbau, in der Verfahrenstechnik, Oenologie, Weinbeurteilung, Weinchemie und Mikrobiologie. Ergänzend dazu werden fachfremde Sprachen wie Englisch, Französisch, Italienisch oder Spanisch gelehrt.

Das dritte Studienjahr ist durch eine berufspraktische Phase geprägt, in der die Studierenden praktische Erfahrungen im Weinbau sammeln, sowie durch Seminare, Projektarbeiten in der Oenologie, wissenschaftliches Arbeiten und die Bachelor-Thesis. Das Studium ist modular aufgebaut, umfasst 180 Creditpoints und kann in Vollzeit oder dualer Form studiert werden. Besonders hervorzuheben ist das duale Studienmodell, das neben dem akademischen Abschluss auch eine Ausbildung zum Winzer oder Weintechnologen ermöglicht. Das Studium startet jeweils im Wintersemester am Standort Geisenheim. Die Hochschule kooperiert intensiv mit der Weinbranche und bietet praxisnahe Lehrformate sowie Möglichkeiten für Auslandseinsätze.

Weitere Infos zu Kooperationen oder Besonderheiten der Hochschule.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs "Weinbau & Oenologie" qualifizieren sich für vielfältige Tätigkeitsfelder in der Weinwirtschaft. Dazu zählen Positionen in der Weinproduktion, im Weinhandel, in der Kellertechnik sowie in der Rebenzüchtung und Forschung. Weitere Einsatzbereiche sind das Qualitätsmanagement, die Weinmarketing- und Vertriebsbranche sowie die Beratung im ökologischen Weinbau. Durch die praxisorientierte Ausbildung und die Kooperationen mit der Branche sind Absolventinnen und Absolventen gut auf Führungs- und Fachpositionen in Weinbaubetrieben, Weingütern, Forschungsinstituten und im Weinhandel vorbereitet.