Geisenheim: Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft (M.Sc.) - 10.2026

Übersicht

Der Studiengang "Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft (M.Sc.)" an der Hochschule Geisenheim wird in Kooperation mit der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) angeboten. Es handelt sich um ein internationales Joint Master Degree Programm, das sich an Absolventinnen und Absolventen mit einem Bachelor-Abschluss richtet, die ihre Kenntnisse im Bereich Weinbau und Oenologie vertiefen und sich für Führungsaufgaben in der Weinwirtschaft qualifizieren möchten. Das Studium vermittelt wissenschaftlich fundiertes Wissen und praktische Fertigkeiten in den Bereichen Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft, mit Fokus auf nachhaltige, qualitätsorientierte und wirtschaftliche Rebenkultivierung sowie Weinvermarktung.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist ein Vollzeitstudium mit einer Regelstudienzeit von vier Semestern, das in Deutsch und Englisch unterrichtet wird. Studierende absolvieren mindestens ein Semester an der Hochschule Geisenheim oder an der BOKU Wien und haben die Möglichkeit, an internationalen Partneruniversitäten weitere Erfahrungen zu sammeln. Das Studium umfasst naturwissenschaftliche Forschungskompetenzen, verfahrens- und produktionstechnisches Know-how sowie weinwirtschaftliche und unternehmerische Kompetenzen. Die Schwerpunkte liegen auf Risikomanagement im Weinbau, physiologischen und biochemischen Produktionsprozessen sowie Methoden der Kulturführung. In den oenologischen Modulen stehen technische, chemische und mikrobiologische Abläufe der Weinbereitung im Fokus, inklusive der internationalen Produktionsverfahren für Weiß- und Rotweine. Zudem vertiefen die Studierenden ihr Wissen im strategischen Weinmanagement und den wichtigsten Weinmärkten weltweit.

Mehr Infos zum Studiengang findest du unter "Infos und Bewerbung".

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs verfügen über eine vertiefte ingenieur- und wirtschaftswissenschaftliche Fachkompetenz, die sie für eine Vielzahl von Aufgaben in der Weinwirtschaft und Forschung qualifiziert. Sie sind gefragte Fachkräfte in den Bereichen Weinproduktion, Qualitätsmanagement, Weinmarketing sowie in wissenschaftlichen und wirtschaftlichen Positionen innerhalb der Branche.

Typische Einsatzbereiche:

• Weinproduktionsunternehmen
• Weinhandel und -vermarktung
• Qualitäts- und Produktionsmanagement
• Forschung und Entwicklung im Weinbau und der Önologie
• Beratung im Bereich Weinwirtschaft und -strategie