Übersicht

Der Bachelor-Studiengang "Future Food Systems" an der Hochschule Hannover vermittelt interdisziplinäres Wissen und praktische Fähigkeiten zur nachhaltigen Optimierung von Ernährungssystemen. Der Fokus liegt auf der ganzheitlichen Betrachtung von Lebensmitteln und Verpackungen als integrierte Systeme entlang der gesamten Wertschöpfungskette, von Rohstoffgewinnung über Verarbeitung bis hin zu Handel und Recycling. Das Studium adressiert zentrale Herausforderungen der Ernährungswirtschaft, wie Umwelt- und Ressourcenschutz, Produktqualität und -sicherheit, alternative Proteinquellen sowie die digitale Transformation. Die Studiengänge sind zulassungsfrei und werden in deutscher Sprache angeboten. Die Regelstudienzeit beträgt sieben Semester, in denen insgesamt 210 Creditpoints erworben werden.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist in die Schwerpunktbereiche Lebensmitteltechnologie, Verpackungstechnologie und Milchtechnologie gegliedert. Das Studium beginnt sowohl im Sommer- als auch im Wintersemester und findet an den Standorten der Hochschule Hannover statt. Es vermittelt grundlegende wissenschaftliche und praktische Kenntnisse in der Lebensmittelherstellung, insbesondere im Bereich pflanzlicher Lebensmittel sowie Milch- und Molkereiprodukte. Die Studierenden lernen moderne Produkt- und Prozesstechnologien kennen, inklusive Anforderungen an Haltbarkeit, Hygiene, Produktsicherheit sowie chemischer und mikrobiologischer Analytik. Ein zentrales Element ist die ökonomische Bewertung der Fertigungsprozesse.

Der Studienaufbau kombiniert Vorlesungen, praktische Übungen und Projektarbeiten, wobei der Praxisanteil durch Laborarbeiten, Exkursionen und Kooperationen mit der Lebensmittelindustrie gestärkt wird. Im Fokus stehen nachhaltige Ressourcenanwendung, die Nutzung alternativer Rohstoffe sowie innovative Verpackungslösungen. Besonders hervorzuheben ist die interdisziplinäre Herangehensweise, die Bereiche wie Werkstoffkunde, Design, Verfahrenstechnik, Betriebswirtschaft, Robotik und Mikrobiologie verbindet. Die Hochschule Hannover legt zudem Wert auf eine praxisnahe Ausbildung, die durch praxisbezogene Module, Projektarbeiten und ggf. kooperative Forschungsprojekte ergänzt wird.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs "Future Food Systems" verfügen über qualifizierte Kompetenzen für Tätigkeiten in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie, insbesondere in Entwicklung, Produktion, Qualitätssicherung und Forschung. Sie sind befähigt, innovative Lösungen im Bereich nachhaltiger Lebensmittelproduktion, Rohstoff- und Verpackungstechnologien sowie Produktentwicklung zu entwickeln und umzusetzen.

Typische Einsatzfelder sind Unternehmen der Lebensmittelherstellung, Verpackungsindustrie, Forschungseinrichtungen sowie Beratungs- und Dienstleistungsunternehmen im Bereich Ernährung und Nachhaltigkeit. Die breit gefächerte Qualifikation ermöglicht zudem den Einstieg in interdisziplinäre Arbeitsfelder, die Umwelt- und Ressourcenschonung sowie die Digitalisierung der Ernährungswirtschaft betreffen.