Übersicht

Der Bachelor-Studiengang Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen ist ein naturwissenschaftlich ausgerichteter Studiengang, der sich mit den biochemischen, physiologischen und medizinischen Aspekten der menschlichen Ernährung beschäftigt. Das Studium vermittelt fundierte Kenntnisse über die Zusammensetzung von Lebensmitteln, die Wirkung ihrer Inhaltsstoffe auf den menschlichen Körper sowie die zugrunde liegenden biologischen Prozesse. Es adressiert zudem die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Krankheitsprävention. Der Studiengang ist modular aufgebaut, umfasst eine Regelstudienzeit von sechs Semestern und wird in deutscher Sprache angeboten.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang Ernährungswissenschaften verbindet aktuelle Erkenntnisse aus der Ernährungsforschung mit den Disziplinen Medizin, Lebensmittelwissenschaft und Public Health, insbesondere in Bezug auf die Förderung der Gesundheit und die Prävention von Krankheiten in der Bevölkerung. Die Grundlagen des Studiums bilden naturwissenschaftliche Fächer wie Biologie, Biochemie und Chemie, die durch Module in Anatomie, Physiologie, Immunologie, Ernährungstherapie sowie Lebensmittelrecht ergänzt werden.

Wichtige Inhalte:

• Naturwissenschaftliche Fächer wie Biologie, Biochemie und Chemie
• Module in Anatomie, Physiologie, Immunologie, Ernährungstherapie und Lebensmittelrecht
• Praxisphasen und Labore
• Wissenschaftliches Arbeiten

Das Curriculum ist durch eine Mischung aus Vorlesungen, Seminaren und praktischen Übungen gestaltet, die sowohl theoretische als auch anwendungsorientierte Inhalte vermitteln. Die Lehrveranstaltungen finden hauptsächlich an den Studienorten in Gießen statt. Zusätzlich werden Kenntnisse in wissenschaftlichem Arbeiten vermittelt, um die Studierenden auf Forschungs- und Berufstätigkeiten vorzubereiten.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs Ernährungswissenschaften verfügen über eine breite Qualifikation, die sie für vielfältige Berufsfelder im Gesundheits-, Lebensmittel- und Beratungssektor qualifiziert.

Typische Einsatzbereiche:

• Ernährungsberatung
• Diätetische Betreuung
• Lebensmittelentwicklung
• Qualitätskontrolle
• Forschung und Entwicklung in der Lebensmittelindustrie
• Öffentliches Gesundheitswesen
• Organisationen der Prävention und Gesundheitsförderung
• Wissenschaft und Lehre