Übersicht

Der Master-Studiengang "Ernährungswissenschaften" an der Justus-Liebig-Universität Gießen ist ein konsekutives Programm, das sich auf die wissenschaftliche Auseinandersetzung mit menschlicher Ernährung konzentriert. Das Studium dauert vier Semester in Vollzeit und schließt mit dem Titel "Master of Science" ab. Die Unterrichtssprache ist Deutsch. Das Studium kann sowohl im Sommer- als auch im Wintersemester begonnen werden.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang vermittelt umfassende Kenntnisse in den naturwissenschaftlichen Grundlagen der Ernährungswissenschaften. Der Aufbau umfasst Module zu Stoffwechselprozessen, Nahrungsmittelzusammensetzung, Lebensmitteltechnologie, Ernährung und Gesundheit sowie Forschungskompetenzen. Das Studium ist praxisorientiert mit praktischen Übungen, Laborarbeiten und Projektarbeiten.

Wichtige Inhalte:

• Stoffwechselprozesse
• Nahrungsmittelzusammensetzung
• Lebensmitteltechnologie
• Ernährung und Gesundheit
• Forschungskompetenzen

Das Studium bietet Spezialisierungsmöglichkeiten in Bereichen wie Ernährungssysteme, Lebensmittelqualität oder Ernährungsmedizin. Forschungsprojekte und Kooperationen mit Fachstellen ermöglichen eine praxisnahe Ausbildung.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Master-Studiums Ernährungswissenschaften haben gute Berufsaussichten in verschiedenen Bereichen. Sie sind qualifiziert für Tätigkeiten in der Lebensmittelindustrie, der Ernährungsberatung, der öffentlichen Gesundheit, der Forschung und in Institutionen der Gesundheitsförderung.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelindustrie
• Ernährungsberatung
• Öffentliche Gesundheit
• Forschung
• Gesundheitsförderung