Baden-Baden: Koch/Köchin (w/m/d)

Ausbildung Koch/Köchin (w/m/d)

Wenn du diese Zeilen liest, interessiert dich eine Ausbildung in der gehobenen Hotellerie – und genau das freut uns sehr.

Auszubildende Köchin/Koch (all genders) mit Zusatzqualifikation "Küchen- und Servicemanagement" ab August 2026

Das bringst du mit:
- Erfolgreich abgelegtes Abitur (Voraussetzung für die Zusatzqualifikation)
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Erste praktische Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie (Praktika) wünschenswert
- Hohes Maß an Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
- Motivation, Begeisterungsfähigkeit und Hygienebewusstsein
- Freundliches Auftreten, gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen

Ausbildungsinhalte:
Du lernst die Zubereitung von Speisen und Menüs, das Anrichten und die ansprechende Präsentation. Hygienevorschriften nach HACCP gehören ebenso dazu wie verschiedene Garmethoden und Zubereitungstechniken (z. B. Braten, Kochen, Grillen, Dünsten). Weiterhin stehen Warenkunde, Kalkulation von Warenkosten, Speisekartenplanung, fachgerechte Lagerung, Arbeitsschutz und betriebswirtschaftliche Grundlagen auf dem Lehrplan. Theoretische Inhalte wie Ernährungslehre sowie der sichere Umgang mit Küchengeräten runden die Ausbildung ab.

Zusatzqualifikationen:
Auf Wunsch kannst du die Zusatzqualifikation "Vegetarische und vegane Küche" absolvieren. Die Zusatzqualifikation beinhaltet außerdem Fachenglisch und -französisch, Warenkunde, Bar- und Küchentechnologie sowie eine Einführung in EDV und Rechtskunde.

Dauer der Ausbildung:
Die Ausbildung dauert drei Jahre. Der Berufsschulunterricht erfolgt im Block.

Dein Ausbildungsumfeld und Vorteile:
Du lernst in einem internationalen Umfeld im luxuriösen Ambiente des Brenners Park-Hotel & Spa – dem Flaggschiff der Oetker Hotels. Unsere Auszubildenden zählen regelmäßig zu den Landesbesten bei Abschlussprüfungen und schnuppern in Wettbewerben Wettbewerbs-Luft. Außerdem bieten wir Urlaubs- und Weihnachtsgeld, Bezuschussung ausgewählter Leistungen, kostenfreies Training im Premium-Fitnessstudio, eine freie Mahlzeit während der Dienstzeit und 30% Mitarbeiterrabatt im Fritz & Felix Restaurant & Bar. Für Auszubildende sind Uniformen gestellt inklusive Reinigung und es steht eine Personalunterkunft für die Dauer der Ausbildung zur Verfügung. Weitere Vorteile sind vergünstigte Parktickets & Jobrad, Unterstützung bei betrieblicher Altersversorgung durch Entgeltumwandlung sowie Trainings- und Schulungsangebote. Wir übernehmen Internatskosten und Schulbücher für die Berufsschule. Zusätzlich gibt es Gesundheitswochen, Wellbeing-Angebote wie kostenfreie und vergünstigte Spa-Behandlungen, Teilnahme an Wettbewerben, Crosstrainings und Kooperationen innerhalb der Selektion Deutscher Luxushotels schon während der Ausbildung sowie vielfältige Karrieremöglichkeiten innerhalb der Oetker Collection & Selektion Deutscher Luxushotels nach der Ausbildung. Als Mitglied der Fair Job Hotels bieten wir faire Arbeitsbedingungen und ein starkes Team mit gemeinsamen Feiern. Außerdem profitierst du von Friends & Family Raten in teilnehmenden Hotels, kostenfreien Karten bei Kunst- und Kulturpartnern und Vergünstigungen bei ausgewählten Partnern.

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@brennersparkhotel @brenners.careers