Übersicht

Der Master-Studiengang "Ernährungswissenschaften" an der Hochschule Niederrhein vermittelt fundiertes Wissen im Bereich der menschlichen Ernährung und Lebensmittelwissenschaften. Das Studium ist auf eine Regelstudienzeit von vier Semestern ausgelegt und führt zum Abschluss "Master of Science". Es wird in Vollzeit angeboten und richtet sich an Studierende, die sich für naturwissenschaftliche Aspekte der Ernährung interessieren.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang gliedert sich in eine strukturierte Studienorganisation, die sowohl theoretische als auch praktische Inhalte umfasst. Der Studienaufbau folgt dem konsekutiven Master-Modell und ist auf vier Semester ausgelegt. Die Studiengänge beginnen sowohl im Sommer- als auch im Wintersemester. Das Studium ist modular aufgebaut und kombiniert Lehrveranstaltungen in Vorlesungen, Seminaren und praktischen Übungen. Die Unterrichtssprache ist Deutsch.

Wichtige Inhalte:

• Ernährungsbiochemie
• Physiologie
• Lebensmitteltechnologie
• Zusammenhänge zwischen Ernährung, Stoffwechsel und Gesundheit
• Ernährungsmorphologie
• Lebensmittelanalytik
• Ernährung im Lebenslauf
• Public Health
• Ernährungstherapie

Die Hochschule Niederrhein kooperiert mit regionalen und nationalen Partnern, um den Praxisbezug zu stärken. Besonders hervorzuheben sind die Forschungsfelder zu Ernährungstrends, Lebensmittelqualität sowie Public Health Nutrition. Studierende haben zudem die Möglichkeit, sich durch Wahlpflichtmodule oder Spezialisierungen auf bestimmte Anwendungsbereiche zu fokussieren.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Master-Studiums "Ernährungswissenschaften" qualifizieren sich für vielfältige Tätigkeitsfelder. Sie können in der Lebensmittelindustrie, im Gesundheitswesen, in der Forschung, im öffentlichen Gesundheitsdienst oder in der Beratung tätig werden.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelindustrie
• Gesundheitswesen
• Forschung
• Öffentlicher Gesundheitsdienst
• Beratung
• Entwicklung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln
• Ernährungsberatung
• Öffentlichkeitsarbeit im Bereich Ernährung und Gesundheit
• Wissenschaftliche Forschung