Ausbildung zum/zur Diätassistent/-in (m/w/d)

Anstellungsart: befristete auf 3 Jahre
Arbeitsdauer: Vollzeit (38,5 Stunden/Woche)
Arbeitsbeginn: 01.09.2027
Vergütung (Bruttomonatsgehalt):

1. Lehrjahr: 1.471,-€
2. Lehrjahr: 1.531,-€
3. Lehrjahr: 1.628,-€

Was die Arbeit bei uns so besonders macht:

Rund 8.000 Mitarbeiter:innen kümmern sich täglich mitten in Leipzig um die beste Versorgung unserer Patient:innen. Ob Pflege, Forschung, Technik oder Verwaltung – bei uns gestaltest du den Klinikalltag aktiv mit und bringst deine Expertise genau dort ein, wo sie gebraucht wird.​ Unser Krankenhaus der Maximalversorgung fasst 34 Kliniken, 10 Institute, 35 OP-Säle und 50 Stationen zusammen. Als Leipzigs Klinik Nummer 1 bieten wir dir top fachliche Kompetenz, moderne Ausstattung und ein Umfeld, in dem dein Beitrag richtig zählt.

Als Diätassistent:in bist du Spezialist:in für alle Fragen rund um Ernährung und Gesundheit. Deine Expertise umfasst individuelle Diät- und Ernährungsberatungen für Patient:innen, bei denen du dein fundiertes Wissen über wissenschaftlich anerkannte Diätformen und die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln einbringst. Zu deinen täglichen Aufgaben gehören die Zusammenstellung und Zubereitung von ärztlich verordneter Kost oder diätischen Speisen sowie die Erstellung von individuellen Ernährungsplänen und die Dokumentation der Ernährungstherapie. Mit deiner Fachkenntnis und deinem Einsatz unterstützt du Patient:innen dabei, ihre Ernährung bestmöglich an ihre individuellen Bedürfnisse anzupassen und so zur Verbesserung ihrer Gesundheit beizutragen.

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Darauf kannst du dich freuen: 

⚖️ Work-Life-Balance: Zentraler Ausbildungsplatz, geregelte Arbeitszeiten, 30 Urlaubstage

🚀 Entwicklung und Karriere: Übernahmechance bei guten Leistungen, individuelle Fort- und Weiterbildungen

💰 Faire Vergütung und viele Extras: Leistungsgerechte Vergütung nach Haustarifvertrag, Jahressonderzahlung, Urlaubsgeld, Deutschland-Ticket-Zuschuss sowie Vergünstigungen in Mensa, Apotheke & Parkhaus

💚 Gesundheit und Wohlbefinden: Prämiertes betriebliches Gesundheitsmanagement, Kursangebote wie Yoga, Pilates und Co., vergünstigter Hochschulsport & Firmenlauf

Hier  findest Du 10 Gründe, warum sich eine Ausbildung am Uniklinikum Leipzig für dich lohnt

Aufgaben

• Ernährungsmedizinische und diättherapeutische Versorgung von Patient:innen  
• Planung und Erstellung individueller Ernährungs- und Diätpläne
• Praktische Umsetzung wissenschaftlich anerkannter Diätformen
• Qualitätssicherung, Hygiene und digitale Dokumentation
• Durchführung von Ernährungsberatungen und Schulungen
• Prävention und Therapie ernährungsbedingter Erkrankungen
• Mitarbeit in interprofessionellen Behandlungsteams
• Anwendung aktueller ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse

Das bringst du mit

• mindestens Realschulabschluss mit guten bis sehr guten Noten in Deutsch und in den naturwissenschaftlichen Fächern
• Interesse an Ernährung und dem menschlichen Körper
• gute Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Einfühlungsvermögen und Freude am Umgang mit Menschen
• strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
• vollständiger Impfschutz nach den Empfehlungen der Sächsischen Impfkommission (SIKO) 

Haben wir dein Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung über unser Online-Bewerbungsportal.

Bewerbungsschluss: 31.03.2027

Hier eine Checkliste für deine vollständige Bewerbung:

• Bewerbungs- / Motivationsschreiben (max. 1 Seite)
• Tabellarischer Lebenslauf mit Telefonnummer und E-Mail-Adresse
• letztes Zeugnis und ggf. Schulabschlusszeugnis​
• Immunitätsnachweis Masern
• Praktikumsnachweise und -einschätzungen, wenn vorhanden
  
  

Ergänzende Checkliste für internationale Bewerber:innen: 

• Schulabschlusszeugnis (ins Deutsche übersetzt und beglaubigt)
• Eingangsbestätigung zur Anerkennung des internationalen Schulabschlusses durch das Sächsischen Landesamt für Schule und Bildung
• Anerkanntes* B2-Deutsch-Sprachzertifikat (zum Bewerbungszeitraum ist das Zertifikat nicht älter als sechs Monate) *Bitte beachte die Vorgaben.
• Geburtsurkunde (ins Deutsche übersetzt und beglaubigt)
• Aufenthaltstitel, wenn vorhanden

Bitte beachten: Für den erfolgreichen Start in die Ausbildung muss die Einreise spätestens zehn Tage vor Ausbildungsbeginn erfolgen.

Bewerbungen werden ausschließlich über das Bewerberportal entgegengenommen. Unser Bewerber:innenassessment startet bereits im November 2026. 

Für fachliche Fragen zur Ausbildung kannst du dich gern an die Kolleg:innen der Medizinischen Berufsfachschule unter mbfs@medizin.uni-leipzig.de wenden. 

Bei Fragen zu deiner Bewerbung steht dir gern das Recruiting-Team des UKL unter recruiting@medizin.uni-leipzig.de zur Verfügung. 

Das UKL steht für Chancengleichheit. Das bedeutet die Gleichbehandlung aller Bewerbenden und Mitarbeitenden. Nach dem Sächsischen Gleichstellungsgesetz werden Bewerbungen von Frauen bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Qualifikation bevorzugt berücksichtigt. Ebenso werden schwerbehinderte Bewerber:innen bei gleicher Eignung vorrangig berücksichtigt. Bitte füge deiner Bewerbung entsprechende Nachweise bei.