Konditor/in Gehalt

2.320 € brutto — so viel verdienst du als Konditor oder Konditorin durchschnittlich pro Monat. Damit liegst du mit deinem Gehalt im mittleren Bereich des Gehaltsspektrums in Deutschland.

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Bereits während deiner Ausbildung zahlt dein Betrieb dir eine Konditor Ausbildungsvergütung. Im ersten Lehrjahr beträgt sie bis zu 650 €. Im zweiten Jahr steigt sie auf 720 € und im letzten Ausbildungsjahr hast du schon fast 850 € pro Monat auf dem Konto.

Was verdient ein Konditor?

Nach deiner Ausbildung steigst du mit einem Einstiegsgehalt von durchschnittlich 2.040 € ins Berufsleben ein. Später beträgt dein durchschnittliches Gehalt als Konditorin 2.320 € im Monat. Du kannst dich also über ein Jahresgehalt von 27.840 € freuen.

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Als Konditor arbeitest du rund 40 Stunden pro Woche bei einem Stundenlohn von 14,50 €. Teilweise bist du auch am Wochenende für deine Kunden da. Dafür kannst du dich aber auch auf durchschnittlich 26 Urlaubstage im Jahr freuen.

Mit der Zeit macht sich auch deine Berufserfahrung bezahlt: Nach fünf Jahren verdienst du schon 2.170 € brutto im Monat, also rund 150 € mehr als zu Beginn deiner Karriere!

Wie viel Geld verdiene ich netto?

Wie viel Netto dir vom Brutto bleibt, hängt von deiner persönlichen Lebenssituation ab. Du kannst dir aber merken, dass du circa 60-70% des Bruttogehalts behalten darfst. Als Konditor kommst du somit auf 1.620 € netto im Monat.

Kann ich gut davon leben?

Mit deinem Gehalt als Konditorin liegst du im deutschen Durchschnitt. Wenn du kein allzu extravagantes Leben führst, solltest du von deinem Gehalt gut leben können.

Gehalt als Konditor in der Ausbildung

Schon während deiner Ausbildung kannst du dich über eine Konditor Ausbildungsvergütung freuen. Wie hoch diese ist, hängt unter anderem davon ab, ob du nach Tarif bezahlt wirst. Ist das nicht der Fall, liegt die Entscheidung über die Höhe deines Gehalts bei deinem Arbeitgeber.

Wie kann ich als Konditor mehr verdienen?

Als Konditorin stehen dir zahlreiche Möglichkeiten offen, dich weiterzubilden und zu spezialisieren. Arbeitest du als Profi in einer angesehenen Konditorei oder einem Sternehotel, kann dein Konditorin Gehalt bei bis zu 4.000 € im Monat liegen! Die Höhe deines Verdienstes ist abhängig von verschiedenen Aspekten: 

• Ausbildung
• Berufserfahrung
• Spezialisierung
• Tarif
• Unternehmensgröße
• Branche
• Bundesland

Welchen Einfluss diese Faktoren genau auf dein Gehalt haben, siehst du jetzt im Detail. 

Von welchen Faktoren hängt mein Gehalt als Konditor ab?

Wenn du dich damit beschäftigst, wie viel du als Konditor verdienen kannst, stellst du fest, dass es ganz unterschiedliche Zahlen gibt. Einige Konditoren müssen sich mit 1.400 € im Monat begnügen, während andere bis zu 3.200 € verdienen. 

Diese Unterschiede hängen damit zusammen, dass dein Gehalt als Konditorin von vielen Faktoren beeinflusst wird. Wenn du in einem noblen Sternerestaurant arbeitest oder dich mit einem gut laufenden Café selbstständig machst, kannst du sogar bis zu 4.000 € im Monat verdienen!

Gehalt mit steigender Berufserfahrung

Wie in anderen Berufen auch, profitierst du als Konditor von deiner zunehmenden Berufserfahrung. Während du bei Berufseinstieg 2.040 € im Monat verdienst, sind es nach 5 Jahren schon 2.170 €.

Bist du schon 10 Jahre dabei, kannst du sogar mit einem Konditorin Gehalt von 2.330 € im Monat rechnen. 

Gehalt als Konditor nach Weiterbildung

Als Konditor stehen dir viele Weiterbildungsmöglichkeiten offen: 

• Konditormeister
• Patissier
• Chocolatier 
• Confiseur

Konditormeister Gehalt

Hier vertiefst du in einer Weiterbildung deine Kenntnisse aus der Ausbildung. Danach hast du nicht nur ein höheres Konditormeister Gehalt, sondern kannst auch deinen eigenen Betrieb aufmachen oder ein Studium anfangen.

Chefpatissier

Als Patissier arbeitest du in Restaurants und Hotels, wo du für die Herstellung und das kunstvolle Anrichten von Desserts zuständig bist. 

Chocolatier

Hier stellst du alles her, was mit Schokolade zu tun hat – von der Schokolade selbst, über leckere Schokofrüchte, bis hin zu edlen Pralinen. Für die Weiterbildung benötigst du einen Meisterbrief.

Confiseur 

Als Confiseur bist du Profi für Zucker- und Schokoladenprodukte. Du stellst zum Beispiel Figuren aus Zucker oder Schokolade her, die später als Deko für eine Torte verwendet werden.

Achtung! Die Begriffe Konditor, Patissier und Confiseur meinen im Deutschen manchmal genau das Gleiche.

Mit welchem Verdienst du in den einzelnen Bereichen rechnen kannst, erfährst du hier:

Gehalt als Konditor nach Branche

Nicht nur deine Spezialisierung, sondern auch die Branche, in der du arbeitest, beeinflusst dein Konditorin Gehalt. Ganz vorne mit dabei ist hier der Einzelhandel, wo dein Gehalt durchschnittlich bei 2.790 € im Monat liegt. Im Bäckerhandwerk dagegen verdienst du nur rund 2.100 €. Dafür kannst du dort eher kreativ werden und deine Ideen entfalten.

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Hier siehst du drei der beliebtesten Branchen für Konditoren:

Gehalt als Konditor nach Unternehmensgröße

Wie viel du verdienst hängt auch von der Größe deines Arbeitgebers ab. Das ist nur logisch, denn eine große Hotelkette mit tausenden Angestellten kann dir natürlich mehr zahlen als die kleine Traditionsbäckerei um die Ecke. 

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Welche Gehaltsunterschiede dich erwarten, siehst du hier:

Tipp: Wenn du viel verdienen willst, suche dir einen Job bei einem möglichst großen Arbeitgeber. Außerdem kannst du auf den Ruf des Unternehmens achten. Bei Restaurants und Hotels kann ein Anhaltspunkt hierfür die Sternebewertung sein. 

Trotz den Verdienstunterschieden solltest du bei der Wahl deines Arbeitgebers nicht nur auf das Gehalt schauen. Oft hast du in kleineren Betrieben eher die Möglichkeit, dich kreativ auszuleben und kannst dadurch mehr lernen. Das erhöht deine Verdienstaussichten für später.

Gehalt als Konditor nach Bundesland

In Deutschland ist es üblich, dass Gehälter regional verschieden sind. So verdienst du als Konditorin in Westdeutschland fast 25% mehr als in ostdeutschen Bundesländern.

Das heißt aber nicht, dass ein Umzug in ein anderes Bundesland automatisch die bessere Wahl ist. Du solltest nämlich bedenken, dass du in Bundesländern mit höheren Gehältern auch mit höheren Mieten rechnen musst. 

*Für das Bundesland Bremen liegen leider zu wenig Daten vor.

Gehalt als Selbstständiger

Als Konditorin kannst du dich selbstständig machen, zum Beispiel mit einem Café oder einer Konditorei. In der Regel brauchst du dafür einen Meisterbrief. Wie viel Gehalt du dann erhältst, hängt von deinem Geschäftserfolg ab und davon, wie gut deine Ideen bei den Kunden ankommen. Bei deinen finanziellen Plänen solltest du bedenken, dass Selbstständige noch weitere Ausgaben haben, beispielsweise für Räumlichkeiten und für Steuern.

Du solltest dir also gut überlegen, ob die Selbstständigkeit der richtige Weg für dich ist. 

Bei einem guten Arbeitgeber erhältst du in der Regel ein besseres Einkommen als zu Beginn deiner Selbstständigkeit. Außerdem ist dein Job dort oft sicherer und du trägst kein eigenes Risiko.

Auf der anderen Seite hast du als Selbstständiger die Chance, deine eigenen Träume zu verwirklichen und deiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Du bist dein eigener Chef und kannst selbst Entscheidungen für deinen Betrieb treffen.

Gehälter ähnlicher Berufe

Um dein Konditorin Gehalt als Konditor zu erhöhen, kannst du über den Tellerrand hinaus auf andere Berufe in der Lebensmittelbranche blicken. So ist beispielsweise ein Konditormeister Gehalt rund 800 € höher als das eines Konditors. Als Lebensmitteltechniker liegt dein Verdienst sogar nochmal über dem Konditormeister Gehalt.

Fazit

Wenn du kreativ bist und die Bereitschaft hast, dein Wissen immer wieder zu erweitern, kannst du als Konditor viel Geld verdienen. Dafür ist insbesondere die Wahl des Arbeitgebers entscheidend. 

• Einstiegsgehalt: 2.040 € brutto pro Monat
• Suche dir einen Ausbildungsbetrieb mit Tarifvertrag
• Wichtige Einflussfaktoren auf deinen Verdienst: Unternehmensgröße, Branche, Bundesland
• Weiterbildungen ermöglichen dir ein deutlich höheres Gehalt
• Selbstständigkeit als Option