Was ist Bio?
Ab wann etwas als „Bio“ gilt und was das für Lebensmittel bedeutet, erfährst du hier und im Video !
Inhaltsübersicht
Was ist Bio einfach erklärt
Die Bezeichnung „Bio“ haben die meisten Menschen schon einmal gehört. Dabei ist in der Regel von Lebensmitteln die Rede.
Als „Bio“ werden hier Waren bezeichnet, die aus einer biologischen Landwirtschaft stammen. Das Ziel solcher Betriebe ist es, einen innerbetrieblichen Kreislauf herzustellen.
Das bedeutet, dass natürliche Erzeugnisse, aber auch Abfallprodukte, innerhalb eines landwirtschaftlichen Betriebs weiterverwendet werden sollen. Dadurch ist es möglich, nur eingeschränkt externe Stoffe bei der Produktion zu verwenden.
Übrigens: Das Label „Bio“ gibt es in mehreren Bereichen, wie zum Beispiel in der Kosmetik oder auch bei Kleidung und Reinigungsprodukten. Je nach Bereich gibt es jedoch unterschiedliche Vorgaben, wann ein Produkt als „Bio“ gilt.
Bio-Lebensmittel sind Erzeugnisse aus einem ökologischen Anbau. Dabei werden die Begriffe „biologisch“ und „ökologisch“ in diesem Bereich synonym verwendet. Die Bezeichnung Bio-Produkte meint also dasselbe wie der Ausdruck Öko-Produkte.
Anforderungen an Bio-Lebensmittel
Um den Bio-Standards zu entsprechen, gelten für Bio-Lebensmittel folgende Anforderungen:
Verzicht auf chemisch-synthetische Düngemittel: Stattdessen wird auf organischen Dünger wie Kompost, Mist oder Gülle zurückgegriffen.
Verzicht auf Gentechnik, also genetisch veränderte Organismen (GVO) und Erzeugnisse aus ihnen. Allerdings dürfen geringe Mengen auffindbar sein, weil auch unbeabsichtigt Gentechnik in den Produkten landen kann. Dieser Schwellenwert liegt gerade bei 0,9 %. Die einzige Ausnahme bilden Tierarzneimittel. Hier darf weiterhin Gentechnik genutzt werden.
☢ Verzicht auf Bestrahlung der Lebensmittel. Die Bestrahlung mit UV-, Gamma- oder Röntgenstrahlung wird in manchen Fällen genutzt, um Lebensmittel länger haltbar zu machen oder um Mikroorganismen abzutöten.
Verminderung der Menge von Zusatzstoffen im Produkt. Prinzipiell müssen 95 % der Zutaten aus ökologischem Anbau sein.
Einhalten bestimmter Standards bei der Tierhaltung. Dazu zählen regelmäßiger Auslauf, ein größerer Stall und das Verfüttern von ökologischen Futtermitteln.
Vorteile biologischer gegenüber „herkömmlicher“ Lebensmittel sind unter anderem:
- die Umweltfreundlichkeit, weil keine giftigen Dünger ins Grundwasser gelangen
- das Tierwohl, aufgrund der verbesserten Haltungsbedingungen
- eine gewisse Qualitätsgarantie der Produkte, da regelmäßig Kontrollen von Bio-Betrieben durchgeführt werden und
- die Gesundheit, denn durch den Verzicht auf künstliche Dünger und Gentechnik werden Bio-Lebensmittel oft als gesünder für den Menschen angesehen.
Schon gewusst? Bio-Produkte sind meist teurer als ihre Konkurrenz, weil es so viele Anforderungen an sie gibt. Bio-Landbetriebe dürfen zum Beispiel auf der gleichen Fläche weniger Tiere als ihre Konkurrenz halten. Deswegen wird die Produktion für diese Betriebe teurer und sie müssen höhere Preise für die finalen Waren verlangen.
Bio-Siegel der EU
Damit du direkt sichergehen kannst, dass ein Lebensmittel den Bio-Anforderungen entspricht, kannst du dich an bestimmten Siegeln orientieren. Besonders verlässlich ist dabei das Bio-Siegel der Europäischen Union.
Dieses Siegel zeigt ein weißes Blatt aus den Sternen der Europäischen Union auf einem hellgrünen Hintergrund. Es wird in der ganzen EU genutzt und garantiert dir einen ökologischen Hintergrund der Ware, geprüft nach den festgelegten Bio-Richtlinien.
Deutsches Bio-Siegel
Neben dem EU-Siegel gibt es noch einige weitere Bio-Siegel, die du auf diversen Produkten finden kannst. Eines davon ist das deutsche Bio-Siegel.
Die Anforderungen, die Lebensmittel mit dem deutschen Bio-Siegel erfüllen müssen, stehen in der sogenannten EU-Öko-Verordnung.
Mittlerweile wird hauptsächlich das EU-Bio-Siegel genutzt. Allerdings kannst du, vor allem auf losen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, auch heute noch das deutsche oder direkt beide Bio-Siegel finden.
Tomaten, Obst oder Gemüse?
Auf der Suche nach Bio-Lebensmitteln suchst du Tomaten intuitiv in der Gemüseabteilung des Supermarkts. Warum die Tomaten aber eigentlich ein Gemüse und ein Obst sind und woran das liegt, zeigen wir dir hier !
