Wer hat den Döner erfunden?
Wer hat eigentlich den Döner erfunden? In unserem Beitrag erfährst du, wer wirklich hinter der köstlichen Kreation steckt.
Inhaltsübersicht
Wer hat den Döner erfunden? — einfach erklärt
In Deutschland wird Kadir Nurman, ein türkischer Gastarbeiter, oft als der Erfinder des Döners genannt. Er machte in den 1970er-Jahren den Döner in Berlin populär, indem er das gegrillte Fleisch in Fladenbrot packte. Damit legte er den Grundstein für das beliebte Fast-Food-Gericht, wie wir es heute kennen.
Allerdings gibt es viele Hinweise darauf, dass ähnliche Gerichte bereits lange zuvor in der Türkei verbreitet waren.
Woher kommt der Döner ursprünglich?
Der Döner hat seine Wurzeln in der Türkei, wo bereits vor Jahrhunderten ähnliche Gerichte bekannt waren. Dazu zählt zum Beispiel „Şiş Kebab“ — gegrilltes Fleisch am Spieß oder in Brot gewickelt. Deshalb wird oft diskutiert, ob der Döner wirklich eine deutsche Erfindung ist oder aus der türkischen Küche übernommen wurde.
Besonders der İskender Kebab gilt als enger Verwandter des modernen Döners. Er wurde in den 1850er-Jahren in der türkischen Stadt Bursa erfunden und wird auf einem Teller mit Joghurt, gegrillten Paprika, Tomaten und einer speziellen Buttersauce serviert. Der Unterschied zum traditionellen Şiş Kebab bestand darin, dass der Drehspieß — wie beim modernen Döner — vertikal statt horizontal gegrillt wurde.
Der Döner in Deutschland
Doch wie kam der Döner nun nach Deutschland? Kadir Nurman soll 1972 in Berlin als erster gegrilltes Fleisch, Zwiebeln und Salat im Fladenbrot verkauft haben. Soße, Kraut, Tomaten und andere Zutaten, die du heute im Döner findest, kamen erst später dazu.
Der größte Unterschied zum türkischen Kebab ist das Fladenbrot. Traditionell wurde Kebab mit Reis auf einem Teller serviert. Nurmans Döner konnten die Menschen nun auch unterwegs essen. Diese Idee passte perfekt in den hektischen Alltag der Großstädter und der Döner verbreitete sich schnell in ganz Deutschland.
Schon gewusst? Berlin gilt auch heute noch, mit über 1.600 Döner-Imbissen, als „Hauptstadt des Döners“
Wer hat den Döner erfunden? — häufigste Fragen
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Wer hat den Döner erfunden? Kadir Nurman gilt als Erfinder des Döners. Er kombinierte in den 1970er Jahren in Berlin das gegrillte Fleisch mit Zwiebeln, Salat und Fladenbrot. -
Wo kommt der Döner her? Die Wurzeln des Döners liegen in der Türkei, wo Gerichte wie „Şiş Kebab“ oder „İskender Kebab“ schon seit Jahrhunderten beliebt sind. In seiner heutigen Form im Fladenbrot wurde der Döner allerdings in den 1970er Jahren von Kadir Nurman in Berlin erfunden. -
Wo wurde der Döner erfunden? Der Döner in seiner heutigen Form wurde in den 1970er Jahren von Kadir Nurman in Berlin erfunden. Ähnliche Gerichte wie „Şiş Kebab“ oder „İskender Kebab“ gibt es in der Türkei allerdings schon länger.
Geschmacksrichtungen
Jetzt weißt du, wo der Döner herkommt und wer ihn nach Deutschland brachte. Aber warum schmeckt er so gut? In unserem Video erfährst du mehr über die verschiedenen Geschmacksrichtungen und ihre Aufgaben.
